酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆去皮，凉水备好

   
2. 第2步.

   切丝，没入凉水中

   
3. 第3步.

   淀粉泡出

   
4. 第4步.

   滤去淀粉

   
5. 第5步.

   用沸水烫半分钟，然后滤干水分

   
6. 第6步.

   青红椒切丝，蒜切片，葱切段，备用

   
7. 第7步.

   放油，锅热后翻转锅，使热油将锅边覆盖一遍。将青红椒丝，葱段，姜丝，胡椒放入热油中煸炒出香味

   
8. 第8步.

   大火，倒入土豆丝翻炒，放蒜片，炒至八分熟，然后放入盐和糖，快出锅时放入香醋。

   
9. 第9步.

   出锅淋上麻油或者香油