蒜蓉鲍鱼
蒜蓉鲍鱼的做法说明
鲍鱼，对华人来说是一个非常高级的食材！几乎是人人都爱，但是也有很多人不知道如何处理鲍鱼！过年了，就应该吃点好的，今天在我们的厨房，就做一道蒜蓉鲍鱼吧！
蒜蓉鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
【1】汆烫鲍鱼 水烧开后关火，将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。
- 第2步.
【2】浸泡冷水 将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。
- 第3步.
【3】取鲍鱼肉 将鲍鱼肉取出，剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用，挑掉牙齿部分。
- 第4步.
【4】切花刀 将处理好的鲍鱼切花刀备用。
- 第5步.
【5】蒸鲍鱼 将切好的鲍鱼肉放回壳中，然后放入蒸锅大火蒸8分钟。
- 第6步.
【6】炸粉丝 将适量的调和油倒入锅中，待油热后放入粉丝炸，将粉丝炸至酥脆后出锅。
- 第7步.
【7】煎鲍鱼肝 将适量的芝麻油倒入锅中，鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用。
- 第8步.
【8】切辣椒 将2个小尖椒切碎备用，香菜切末备用。
- 第9步.
【9】做酱料 将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中，加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。
- 第10步.
【10】放粉丝 将炸好的粉丝在盘中捏碎。
- 第11步.
【11】放鲍鱼 将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。
- 第12步.
【12】做酱料 将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀。
- 第13步.
【13】淋酱汁 将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。
小贴士
鲍鱼肉的嫩度刚刚好！没有放任何的人工甘味料，但是味道真的很鲜美！过年了，就应该吃好一点，就应该大口的吃鲍鱼哦！原来做鲍鱼真的很简单！今年过年，要不要来一份鲍鱼呢？
