香草磅蛋糕

香草磅蛋糕的做法说明

在我看来，夏天，是慕斯的季节。冬天则属于磅蛋糕。有一种方法，可以将磅蛋糕这种油脂丰富的甜品，吃出清凉的感觉。发酵黄油，奶味比普通黄油更浓郁。更易打发的特质，使得做出来的甜品口感更轻盈，油脂分布更均匀。蛋糕食用之前，送入冰箱冷冻半小时。在这阴雨绵绵的日子里，配上一杯热美式咖啡，静静地享受蛋糕如冰淇淋般，在口中慢慢融化。