豆角焖面
豆角焖面的做法说明
这是婆婆很喜欢做的一道菜，说是菜并不准确，这是主食和菜一起吃的，很方便，也是一道快手菜。
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
将豆角用手掰成段。
- 第2步.
带皮五花肉用盐、料酒、老抽、玉米淀粉腌十五分钟，热锅凉油放大料煸炒至断生。
- 第3步.
将豆角直接放入锅中与五花肉一起煸炒，放入适量盐-可多放一点，一会儿还要放面条一起焖。加入开水-没过豆角即可，盖上锅盖中火焖一会儿。
- 第4步.
焖豆角的时候坐锅开水下面条，煮一个开，捞出过凉水-为了面条不粘连。
- 第5步.
将过水的面条直接放在豆角上，加盖中火焖十分钟。为了防止糊锅底可以中途铲一下。
- 第6步.
十分钟后开盖，将豆角和面翻炒。
- 第7步.
蒜捣碎加适量醋浇到焖面上味道更好！美味开吃啦🍜
小贴士
1、五花肉带皮更香。
2、炒肉时放大料做出来的焖面味道更好。
3、喜欢吃醋和蒜的可以多放一点，我不爱吃，每次都不放，但婆婆和老公很喜欢。我觉得少放一点提提味道里可以了。
4、豆角要用嫩的，老豆角柴不好吃。
5、一开始炒豆角和肉时如果掌握不好咸淡的话可以先不放足盐，在步骤六时，可边做边尝，淡了可以加一点盐。
6、中餐调料的量没有那么严格，大家根据自己的喜好来放。
