茄子先切块上锅开始蒸。把葱姜蒜和干辣椒切成末。
热锅凉油放入切好的末。翻炒一下倒入酱油、醋、白糖各一大勺，盐看个人喜好（我放了大约四分之一勺）。
把炒好的酱汁浇到蒸熟的茄子上。
茄子捣烂和酱汁充分拌匀口感更好。
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