家常蛋丝

家常蛋丝的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋面粉加水搅匀给葱花和食盐,醒面十五分钟。

- 第2步.
锅烧热,用肉皮擦锅,

- 第3步.
翻一面煎几秒钟。

- 第4步.
凉了卷成筒。

- 第5步.
切成丝

- 第6步.
用青红椒丝炒,没有的话其他时蔬也行,我屋有现成的葫芦,就切丝炒了。

- 第7步.
成品。

- 第8步.
成品

- 第9步.
多余的留到二餐吃

小贴士
和面粉一定要匀,不能有鱼眼。浆不能稠也不能稀,稠了面皮会太厚,稀了面皮掀不起来。尽量少给点盐,淡了炒的时候可以再加盐。

鸡蛋面粉加水搅匀给葱花和食盐,醒面十五分钟。

锅烧热,用肉皮擦锅,

翻一面煎几秒钟。

凉了卷成筒。

切成丝

用青红椒丝炒,没有的话其他时蔬也行,我屋有现成的葫芦,就切丝炒了。

成品。

成品

多余的留到二餐吃

和面粉一定要匀,不能有鱼眼。浆不能稠也不能稀,稠了面皮会太厚,稀了面皮掀不起来。尽量少给点盐,淡了炒的时候可以再加盐。