果蔬炒肉
果蔬炒肉的做法说明
有时候，买来的水果偏生，我们可以用来做菜。选用水分少的，不容易煮烂的水果，配一些蔬菜，好看又好吃，口感清爽。
果蔬炒肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
里脊肉切丁，葱切段，姜切片
- 第3步.
肉丁，葱姜，1勺生粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺油，3g盐，放入碗里搅拌均匀，盖保鲜膜腌制15-20分钟，天气热的话放冰箱冷藏
- 第4步.
半个火龙果切丁，用勺子挖出备用 (火龙果的皮不要扔，装盘可以用)
- 第5步.
芒果切丁，备用
- 第6步.
黄瓜洗净，用刨刀带皮刨出4-5片，装盘用
- 第7步.
剩下半根黄瓜去皮切丁，备用
- 第8步.
彩椒半个去白筋，切丁，备用
- 第9步.
炒锅加热，倒入两勺约30ml油
- 第10步.
油温八成热，倒入腌制后的肉丁，翻炒
- 第11步.
约十几秒后，肉丁均匀变色，转中小火
- 第12步.
倒入彩椒丁翻炒，加一勺水或料酒，加盖闷煮约1-1.5分钟，中间需要翻炒，以受热均匀，以免底下焦糊。
- 第13步.
肉丁闷熟后，加入切好的果蔬丁，一起翻炒几下，关火即可
- 第14步.
取一个大平盘，先将黄瓜片对折后摆到合适位置，再将炒好的肉丁装满火龙果皮内，剩余的装盘子里，大致如图样子，也可以根据喜欢摆。
