提拉米苏
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态
- 第2步.
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水
- 第3步.
糖水放凉后和蛋黄液拌匀
- 第4步.
另取一碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑
- 第5步.
马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
- 第6步.
吉利丁片隔水加热
- 第7步.
淡奶油打发加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀
- 第8步.
咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
- 第9步.
取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部
- 第10步.
倒入一半的马斯卡彭芝士糊，放入冰箱冷藏1小时后使手指饼干凝固在芝士糊中，再倒入剩下的芝士糊冷藏4-6小时
- 第11步.
脱模，表面撒上可可粉
- 第12步.
用花纹卡纸盖在提拉米苏上，撒上糖粉。完成
