丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 丝瓜切滚刀块 长一点 不要太小 鸡蛋打碎 放少许盐
- 第2步.
炒鸡蛋
- 第3步.
鸡蛋盛出备用
- 第4步.
锅中还有少许炒蛋剩油 再加少许
- 第5步.
放入丝瓜 葱段
- 第6步.
煸炒一会等略软 加适量水 不要太多 加盐 略煮
- 第7步.
丝瓜基本成熟时 用勺子切 能轻易切断 加入炒好鸡蛋 略翻炒几下 汤汁裹匀 即可出锅
- 第8步.
出锅装盘 碧绿清香 咸鲜适中！
小贴士
汤水不易过多 煮的时间不宜过长 烧熟能切断即可 因起锅装盘后还有余温 否则会过烂 丝瓜水分被逼出 影响口感！
