家常臊子面
家常臊子面的做法说明
家常臊子面，味道微酸，清爽可口，可按需加醋、辣椒等提味。面菜同吃汤好喝，食后满足感强。适合家中常做。
家常臊子面的做法与步骤
- 1.
先把瘦肉剁成肉碎，加八角粉，花椒粉，再加生抽，少许糖，蚝油伴匀待用。如家中有炖好的肉可以直接使用，无需准备肉臊。
- 第2步.
切土豆，胡萝卜成丁，西红柿豆腐切丁，香菇，木耳水发切丁，再加青豆，芹菜切丁。准备葱和香菜切段。再打一个鸡蛋备用。
- 第3步.
将瘦肉炒成臊子。
- 第4步.
不想炒臊子，换成家里炖好的排骨也是可以的。
- 第5步.
把切丁的菜放入锅中，加入臊子
- 第6步.
加水
- 第7步.
大火烧开
- 第8步.
加入葱，香菜，盐，生抽，醋，味精或鸡精，调好味道。烧开！最后打散鸡蛋成花放入锅中起锅
- 第9步.
做好的臊子汤可以保存在锅具中，加热就能吃，吃好几顿
- 第10步.
面食部分请准备自己爱吃的品种。当然自己和面做拉条子是最好的。
- 第11步.
臊子淋入面中，拌匀可食。汤不必高过面，想喝的当然可以多加点。一定要把面、菜和汤都吃掉哦！
小贴士
菜品的选择是比较随意的，但都建议切丁。另外西红柿、豆腐、土豆、鸡蛋一般是必不可少的。
