紫菜炒饭

紫菜炒饭的做法与步骤

1. 1.

   一杯米煮饭，加点盐。

2. 2.

   米饭煮好开盖散热，打一颗蛋下去顺时针打，直到打散饭粒呈淡黄色。这样饭粒会变很有弹性。

3. 3.

   芋头切小粒，小火炸酥。

4. 4.

   洋葱，大蒜切碎小火炒酥。呈淡淡的金黄色。（喜欢的可适量多点，炒进饭口感不比肉肉差。）

5. 5.

   紫菜撕小块小火炒酥。（一定要小火，不然紫菜会糊，此处油要稍多），好了，捞起沥油晾凉，凉了之后会变脆，这时可以撒点胡椒盐。这样紫菜味道更好。

6. 6.

   重新热锅，少量麻油食用油混合，把饭倒下去慢火炒。把芋头粒，洋葱酥，蒜酥放入混合，过程中再撒少量胡椒盐。再放入葱花炒匀。香气出来了。

7. 第7步.

   临出锅把部分紫菜倒入快手拌匀然后关火。留部分紫菜装饰。完工。