榴莲一口酥
榴莲一口酥的做法说明
はな酱从泰国带给俺的榴莲干一直没舍得吃，今天突发奇想要把它做成一口酥!!
之前做了咖啡杏仁一口酥：http://www.xiachufang.com/recipe/102329707/
道理不是一样的嘛，黑暗料理手就是我本人～用料理机打成粉，等量代换噜
烤的时候满屋飘香，连我爸这么恨榴莲的人居然一下子吃了俩 Orz
我还以为他又要吐槽我，“你是不是在烤屎??????”=。=
最近天热完全做不动手工，买的绉布当桌布了哈哈
我也不知道为啥要贴上杏仁片，居然好像年糕兔
★回油更好吃，注意上色，俺经常玩个手机就上过头了……
榴莲一口酥的做法与步骤
- 第1步.
拿去参加了マツシタ烘焙料理大师赛，抢光，认识了很多大师，不断学习~~~每天看大师发图都是享受 (当时随便找了个盘子放结果就被放在第一排了……标红圈就是俺的榴莲一口酥+童年的桃酥饼，桃酥饼用的泳歌老师的方子，超爱！童年的味道)
- 第2步.
跟拍摄影师辛苦了~~~非常感谢拍了这么好看！大家一定要注意下快结束时候的上色问题，俺当时收了个快递烤过头了嘤嘤嘤，承蒙大家不嫌弃。
- 第3步.
❤️❤️❤️
- 第4步.
黄油室温软化，俺又软化过头了……
- 第5步.
因为买不起糖粉，俺都是自己把白砂糖打粉的，倒入软化的黄油中，电打到体积膨大泛白。
- 第6步.
加入一个打散的鸡蛋黄，电打到顺滑。嗯我怎么感觉跟第二张图没什么区别！
- 第7步.
喵喵喵はな酱买的榴莲干登场！用料理机打粉，要全部能过筛的程度，筛入黄油糊中拌匀。
- 第8步.
低粉筛入黄油糊中，用刮刀翻拌，不要手揉，避免出筋影响酥松的口感。
- 第9步.
成团后放冰箱冷藏半个钟头，使面团不粘手。我心急扔的冷冻。
- 第10步.
15g一个，做了17个，刷上蛋黄液后，贴两片杏仁片做装饰，啊啊啊萌死了很像年糕兔有没有!! 烤箱上下火170℃烤制14min即可。咬下去真是满满的幸福感!!
