凉拌烤茄子
凉拌烤茄子的做法说明
天热了，不想炒菜，老爸最爱这样吃，酸辣还带点糊味，好吃又下饭。
凉拌烤茄子的食材和调料
| 茄子 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 青椒 | 4个 |
| 番茄 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
凉拌烤茄子的做法与步骤
- 1.
将茄子洗干净，切成两段，然后把茄子，青椒，番茄装在盘子里放入微波炉里面高火打五分钟，茄子变软了，青椒番茄也变不多熟了。
- 2.
铁锅加热，不加油，然后把茄子，青椒放进去煎，注意要翻面，等到茄子皮周围都有点起泡，起锅。（没有微波炉，可以直接放个架子在火上烤）
- 3.
将番茄，茄子，青椒的皮撕下来扔掉。然后把茄子撕成条，青椒切碎，番茄切块。
- 4.
加盐，生抽，味精，醋可加可不加，番茄半身带有酸味。拌好就可以吃了
