红烧排骨

红烧排骨

红烧排骨的食材和调料

排骨	500克
冰糖	2个
老抽	3勺
八角	1个
桂皮	一小块
姜	两三片
香叶	2片
蒜子	2瓣
小葱	一两根
盐	适量
油	适量
鸡精	适量

红烧排骨的做法与步骤

第1步.
1.锅里烧开水，放入排骨，烧两三分钟，烧时间长会把鲜味烧掉，捞起排骨放碗中备用 2.在锅里放入适量油，放入冰糖，烧融化泛点黄为止，倒入排骨，翻炒使糖沾均匀，加入红烧老抽，一定要在放水之前放酱油，容易上色 3.把葱白，姜，蒜，八角，桂皮，香叶放入锅中，加入清水，没过排骨就行 4.大火烧开，转中火慢炖，放入适量的盐，如果盐放的太早，排骨不容易烂 5.待汤汁快收缩时，放入鸡精提味 6.起锅，盛盘，散上绿色小葱

小贴士

1.酱油在放水之前放，容易上色

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