酱猪蹄
酱猪蹄的做法说明
酱猪手一直是我的最爱，可是外面买的总是感觉调料味道太重，不怎么喜欢，所以干脆自己做，味道真的不错，分享出来给大家，纯属分享，不喜勿喷！！
酱猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄切好，凉水浸泡
- 第2步.
锅中烧开水，放入洗净的猪蹄焯水，盖锅盖约煮2分钟
- 第3步.
捞出后多过几遍凉水将血沫清洗干净，捞出控水，快速过凉水也可以让肉皮有弹性
- 第4步.
锅中放入一小勺油，放入冰糖，小火熬到深色
- 第5步.
放入猪蹄翻炒上色，保证每个猪蹄都有颜色
- 第6步.
倒入生抽、老抽、料酒、姜片继续翻炒
- 第7步.
放入葱段、花椒、大料，加汤沒过猪蹄，大火烧开改小火慢炖约2.5-3个小时，用筷子扎一下猪蹄，容易扎透就可以出锅了
- 第8步.
哈……香喷喷的美容蹄，是不是很有食欲
