香辣龙虾
香辣龙虾的做法与步骤
- 第1步.
新鲜龙虾洗净，用刷子刷洗干净。
- 第2步.
锅中放入大量的油，待油温升高，放入处理好的龙虾，进行炸制，带龙虾颜色变红，控油捞出，待用。
- 第3步.
锅中放入适当炸过龙虾的油，放姜片，八角，茴香，辣椒等炒制出香味，放入郫县豆瓣炒出红油。
- 第4步.
放入炸制好的龙虾进行煸炒，并依次放入料酒，酱油，蚝油。
- 第5步.
煸炒过倒入一听啤酒和适当的水没过龙虾，同时放入盐(可先少量加入，在调制)一勺糖提鲜，煮至汤水没有过少时，放入鸡精翻炒，就做好了。
- 第6步.
龙虾的盐开始的时候要少放，毕竟豆瓣等一些调料都是有盐的，可以后期煮熟尝试过，在放盐。
