胡萝卜烧牛腩

胡萝卜烧牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩加水泡两个小时

2. 2.

   泡好的牛腩切块，冷水下锅焯水5至六分钟

3. 3.

   牛腩捞出洗净，洗掉血漂子

4. 4.

   热锅冷油，下干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，生姜

5. 5.

   炒出香味后下焯水牛腩

6. 6.

   一直翻炒至肉质紧缩

7. 7.

   加足够量的热水加入生抽，淋入老抽

8. 8.

   大火煮至汤汁沸腾

9. 9.

   连肉带汁倒入电饭煲中，炖50分钟

10. 10.

    炖肉的时候处理好胡萝卜 去皮切成滚刀状

11. 11.

    肉炖好后开盖加入胡萝卜，再炖十来分钟

12. 12.

    炖好后放入炒锅加入盐和调味品，煮八分钟左右出锅撒上葱花