筒骨海带汤
筒骨海带汤的做法说明
筒骨海带汤是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。主料为筒骨和海带，筒骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，该汤就是以海带配以筒骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。
筒骨海带汤的做法与步骤
- 1.
将干海带泡水里泡开，然后用牙刷刷去盐霜和泥沙。再用清水泡到海带发胀。
- 2.
将海带切成细长条。
- 3.
锅中水煮开，将海带焯水(1分钟左右)。然后用冷水冲洗。
- 4.
将筒骨洗净，锅里烧水放姜片，将筒骨焯水。
- 5.
准备高压锅，放入筒骨，加水，超过筒骨4厘米左右，放入姜片，加料酒，加味极鲜。放入海带。盖上盖子。大火烧。
- 6.
等高压锅响了，继续大火5分钟，然后转中小火烧30分钟。关火。等气全部放完之后，加盐出锅。
小贴士
盐一定要最后加，要不然肉不会软噢。。
