椰肉炖筒子骨汤
椰肉炖筒子骨汤的做法说明
下课回家口渴买了个椰子，椰汁喝光光，舍不得扔掉，哈哈，因为椰肉可以煲汤，很清甜的，拎回家放进冰箱保鲜那层（备用），其实鸡肉煲好喝些，但是家里没有鸡肉，干脆就地取材，把冰箱里冷冻的筒子骨拿出来煲。
椰肉炖筒子骨汤的做法与步骤
- 第1步.
椰子冲下，毕竟放在冰箱里一晚，先给个全貌，因为即将四分五裂。
- 第2步.
取椰肉不难，哈哈，当然不能砸，因为太野蛮，而且椰肉壳很厚，我教大家一个办法，把椰子举过头顶，然后利用地心引力丢下去（哈哈，多丢几次），估计楼下的邻居要杀上来了，哈😄不用蛮力，也不要男士帮忙，搞定。
- 第3步.
用一把小刀，开始挖椰肉。
- 第4步.
看吧，取椰肉也不难吧，都取出来了，记得红色的要削掉，为了口感以及美观吧。
- 第5步.
挖空的椰子，感觉好可怜啊😭
- 第6步.
椰肉白白的，切成条，可爱吧😄
- 第7步.
接下来把筒子骨用水冲一下，放进锅里跟冷水一起煮，放4片生姜，水开后把白色的泡沫倒掉。
- 第8步.
放锅煲之前来一张的全家福，哈哈，待会要把你们喝掉，姜大概有6小片的样子。
- 第9步.
锅里的水我用这个小盅装水，400毫升（用量杯量过），一共装了3杯，因为要盖过筒子骨，其实我感觉水多了。
- 第10步.
这次我用高压锅煲的，因为赶时间，打到大火，高压锅安全阀转了之后中火30分钟，因为椰肉很厚，所以煲久一点。
- 第11步.
把姜捞出来，出锅，加点盐（记住是一点点，因为椰肉是甜的，太咸坏口感），中火30分钟刚刚好，但是家里人多的宝宝可以多放一点水煲，我煲完正好3碗汤不到的样子，毕竟汤是重点嘛。
- 第12步.
不理你们了，我要喝汤了😃
小贴士
给大家一点小建议：
1:最好不要把椰汁喝掉，煲的时候把椰汁倒进去煲，更清甜，（我这次没刻意想煲汤，因为口渴买了椰子又舍不得丢掉椰肉）
2：最好用鸡肉煲汤，会更搭配（不要选择太老鸡，我喜欢用清远鸡）
3：煲汤途中不要加水，就算水少了也不能加，所以宁愿稍微多放点水（我一般放桶装纯净水煲汤，心里作用，感觉更卫生）
3:煲汤的工具最好不要选择高压锅，但着急出门，想快点弄。
4：我一般选择4种煲汤工具，给大家参考下,按喜好排列:1.电压力锅，优点:省时省力，不用照看。缺点:没陶瓷砂锅明火煲的香。2:陶瓷砂锅（明火），优点:煲汤香。缺点:时间长，要时不时看着，记性不好的慎重。3:电子隔水炖盅:优点:不用看管，方便，而且是隔水炖。缺点:时间太长，一般一个汤都要4个钟，没力气等。4:压力锅:优点:快（唯一的优点）。缺点:因为时间快，所以就没前三种香甜。
分享完毕，愿大家都成为可爱的吃货😜
简单的一道椰肉炖筒子骨，你们学会了吗😊
