干锅花菜

干锅花菜的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切薄片。 花菜用手掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，驱虫和去除残留农药。

   
2. 第2步.

   胡萝卜削皮切圆片，小红椒切小圈，大蒜切末，蒜苗根部切小圈，蒜叶切段。

   
3. 第3步.

   锅里水烧开后，加少许盐，滴几滴油，下花菜快速焯一下，然后捞出过冷水，沥干备用。

   
4. 第4步.

   热锅，下五花肉煸炒至出油变色

   
5. 第5步.

   然后把肉拨到一边，下小红椒、蒜末，蒜苗炒香。

   
6. 第6步.

   转中火，加酱油、郫县豆瓣酱和白糖炒匀

   
7. 第7步.

   再放入花菜爆炒，这时候要开大火。

   
8. 第8步.

   炒匀后，再放胡萝卜

   
9. 第9步.

   放蒜叶

   
10. 第10步.

    加盐调味，起锅