青椒酿肉
青椒酿肉的做法说明
摘自花吃姐姐
青椒酿肉的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料准备好， 猪肉剁成肉末，蒜瓣和葱切成末，备用。
- 第2步.
猪肉中放入料酒、小葱、生抽和香油，拌匀，腌制30分钟
- 第3步.
青椒洗净沥干，去蒂挖籽，轻轻捏扁
- 第4步.
把腌制好的肉末往青椒里填，不要塞得太满或太少，满了肉末会溢出来，少了，青椒不够饱满。
- 第5步.
热锅，倒入适量油，放入青椒中火慢煎
- 第6步.
煎至两面金黄，肉末变色
- 第7步.
锅中留少许油，爆香蒜末，倒入料酒、生抽、老抽、醋和白糖调味，加入适量水煮开，码入青椒，小火煮10分钟左右，慢慢收干水
- 第8步.
装盘
