梨炒鸡

梨炒鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉去皮、去筋切薄片，加盐、鸡蛋清、姜末、生粉拌匀，腌制30分钟。

   
2. 第2步.

   梨削皮，去核，切片，放入清水里浸泡，防止氧化。

   
3. 第3步.

   锅里倒适量猪油，下腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

   
4. 第4步.

   另起一锅，倒香油，煸香花椒粒

   
5. 第5步.

   放入香菇片翻炒片刻

   
6. 第6步.

   然后下梨、枸杞和鸡胸肉快速翻炒均匀，加料酒和盐调味，就可以出锅了。

   
7. 第7步.

   装盘后，撒少许葱花做点缀。