寿喜锅
寿喜锅的做法说明
日食记搬运工😉跟着大伙追剧《我的前半生》，看到剧里贺涵教子君做这道寿喜锅，想起了老刀发布的寿喜锅，此情此景便拿它来发表我的第一篇菜谱啦，后续再把我做的和吃过的以及看过的美食分享给厨友们😋寿喜锅是日本火锅里的人气第一名，就算是厨渣也能轻松搞定(=^~^=)
寿喜锅的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，老豆腐切块，放平底锅煎至两面金黄，盛入盘子里备用。
- 第2步.
用牛油或黄油在热锅底上抹匀后，放入肥牛片，均匀撒上糖，加入适量酱油和味啉，至肉片变色。
- 第3步.
把牛肉拨一边，铺入大白菜、葱白、香菇、金针菇、煎豆腐、胡萝卜、魔芋结（不要挨着牛肉放，据说其钙质会让牛肉变硬）最后放入芹菜。
- 第4步.
倒入昆布高汤（海带在清水中煮沸）再加少许日式酱油和味啉，加盖烧3-5分钟。
- 第5步.
将一个有机鸡蛋打成蛋液作为寿喜锅的蘸料，蛋液可给食材降温，提升口感。
小贴士
吃得差不多的时候再放一块面下去煮了吃，美味啊(=^~^=)
