椰蓉面包卷
椰蓉面包卷的做法说明
玩烘焙的估计没有几个不囤货的，囤多了就得清理库存，这不，冰箱里冷冻的椰蓉就成了需要清理的重点对象，寻思着做个椰蓉面包卷吧
椰蓉面包卷的做法与步骤
- 第1步.
主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟
- 第2步.
和面完成，拉一个手套膜
- 第3步.
收圆面团，继续发酵20分钟
- 第4步.
取一只干净的盆子，把辅料全部放进去
- 第5步.
戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀
- 第6步.
发酵完成，取出轻轻按压排气
- 第7步.
面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右
- 第8步.
撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白
- 第9步.
面皮从下往上卷起来，收口处捏一下
- 第10步.
面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切
- 第11步.
小面团放入模具，烤箱发酵20分钟
- 第12步.
面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度
- 第13步.
烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉
- 第14步.
金黄的椰蓉面包卷超级的香
- 第15步.
打开一个，拉丝不错哟
小贴士
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
