焗鱼腩

焗鱼腩的做法说明

每次出去吃饭，我老公很喜欢香脆可口的鱼，什么焗的，煎的，椒盐统统都爱～

每次吃过后就说“猪猪，能做出人家水平吗？”每次我只能说“不会，好像很难哦”，可那不服输的精神吖，让我去研究去尝试～经过几次的失败，今天终于成功啦～也得到老公的口头禅肯定～“猪猪出品，必属佳品”。所以特要纪念一下～

第1步.
①鱼腩，用盐/白胡椒粉/鸡粉，腌制10～15分钟； ②准备鸡蛋一只，打发均匀后，放入腌制好的鱼腩； ③以上两步做好后，在下锅之前放2-3勺生粉。让每块鱼腩都能沾上蛋浆和生粉。 ④锅烧热，并放多点油，下鱼煎炸，煎香。
第2步.
①煎好后的鱼先上碟，保留锅里的一点油，爆香蒜头、辣椒和姜片。 ②爆香后，加入料酒、适量的水和蚝油。 ③放入煎香的鱼腩，焗大概3-4分钟即可。这时候，可加葱段和芫茜，亦可不加哦～
第3步.
给我自己一个赞，非常成功吖～老公给我第二个赞，这次有9分哦～还说下次继续继续～嘻嘻～