清汤丸子

清汤丸子的做法说明

其实我喜欢吃外婆做的清汤丸子，里面有家的味道。

第1步.
我喜欢吃瘦肉多一些的，用料理机打成馅。
第2步.
弄点姜末，如果有葱就加点葱末
第3步.
将姜末，淀粉，鸡蛋都放进肉馅中。顺时针搅匀。
第4步.
准备一凉水，汆丸子的时候用这样不会念，容易成型。
第5步.
小白菜洗净，然后切段，煮开水，加盐，水开后关火将小白菜下水烫一下，捞出控水。
第6步.
烫一下菜去除农药。将水倒掉。
第7步.
这一步忘了拍图，凉水开火，下丸子，用勺子沾一下凉水团一个丸子，要快在水烧开之前将丸子全部下水。丸子下水后开大火，盖锅盖煮。煮沸等10分钟左右。捞出丸子放入温水中清洗肉的浮沫。然后从新做水放入姜片，葱段，丸子，小白菜大火煮开，加入盐，鸡精，香油关火。完成
第8步.
完成。又有肉，又有菜，又汤，有营养哦