皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 1.

   米放在电饭锅里洗净，放几滴香油，放清水，静止半小时后开始煮。

2. 2.

   生姜切丝。皮蛋切丁。瘦肉切丁，用生粉，盐腌半小时后，放在滚开的水里，焯一下，去除上面飘的肉沫。

3. 3.

   粥煮半小时后，差不多滚了，放入姜丝，瘦肉，皮蛋，两勺盐。再煮十分钟到十五分钟左右，直到粥再次滚。

4. 4.

   加入葱花，闷五到十分钟。即可食用。