茄汁swai鱼
茄汁swai鱼的做法说明
这种做法适合不太腥的鱼。皖鱼也可以做，没有swai鱼好吃。
茄汁swai鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼解冻切块
- 第2步.
葱姜蒜青椒西红柿准备好。按你喜欢的量放就可以。青椒可有可无，味道不一样。
- 第3步.
起油锅。我是不粘锅，一点点油就可以。
- 第4步.
锅不用太热。西红柿略炒出汁水。西红柿可以先去皮，也可以不去。
- 第5步.
葱白姜蒜进去炒香。
- 第6步.
鱼肉倒进去略翻炒，倒香醋。翻炒均匀闷一下。
- 第7步.
这个是关键。鱼肉在刚刚熟的时候最好吃，所以这次不能闷太久。大约八成熟吧，我这锅只有一分钟。
- 第8步.
把葱绿和青椒放进去，盖上锅盖，一起闷熟。我这时候已经关火，靠余热闷的。
- 第9步.
加盐调味。视番茄酸度，可以加糖。起锅。
- 第10步.
汤汁非常好吃哦。
小贴士
加不加青椒，味道很不一样。
