蛋炒饭

蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   米饭最好用隔夜的，如果是现煮的话比平常少放点水，加少许油即可

2. 2.

   猪肉，火腿肠，青椒切小丁 和玉米粒一起放好备用 小葱切葱花

3. 3.

   打好鸡蛋，油烧到9成热，下鸡蛋，不急着翻炒，稍等几秒后搅动一下，等鸡蛋快要熟了就把蛋搅成小块，别留大块的蛋，蛋熟了继续翻炒几下

4. 4.

   放猪肉丁火腿肠和玉米，和蛋一起翻炒，炒到猪肉变白开始变黄的时候下料酒，这时候火很旺，会很香，然后就可以下米饭，这时候要颠勺，并且用勺子把米饭压碎，不要有成团的米粒，不断翻炒3分钟，放少许生抽和盐，鸡精可放可不放，下青椒丁，继续翻炒1分钟，放葱花翻炒几下就可以准备起锅，起锅前一定要记得放一些白胡椒粉，超市里买味好美的就行，能很大程度上提升香味