果仁蛋糕

果仁蛋糕的做法说明

以前我们经常做的蛋糕，要么是戚风蛋糕，要么是磅蛋糕，放单一的果仁，香蕉，葡萄干，核桃仁等等，今天做的这款蛋糕，我放了好几种果仁，吃起来酸酸甜甜的，软软糯糯的，很是好吃👍

果仁蛋糕的食材和调料

低筋面粉	150克
鸡蛋	5个
红糖	70克
好想你枣粉	两袋
奶粉	15克
玉米油	50克
泡打粉	6克
小苏打	3克
细盐	1.5克
果仁：红枣（大的）	10颗
蜜红豆	100克
去皮栗子	100克
蔓越莓	50克
黑加仑	50克

果仁蛋糕的做法与步骤

第1步.
将大红枣洗净去核，切小丁，栗子切小丁，蔓越莓切碎，其它的不用切，备用。
第2步.
将泡打粉，小苏打，盐放入低粉中备用。
第3步.
全蛋打入无水盆中。
第4步.
用电动打蛋器打发至鱼眼状，放入全部的红糖。
第5步.
继续打发到有清晰的纹理即可，依次放入枣粉，奶粉，玉米油继续打发均匀。
第6步.
筛入低粉混合物，翻拌均匀，无面粉颗粒即可。
第7步.
不要过度翻拌，无颗粒即可
8.
将所有的果仁混合到一起，撒一些低粉，过筛，只要果仁表面挂上低粉即可。
9.
将面粉糊倒入八寸活底烤盘中，烤盘要提前刷一层油，为了好脱模，
10.
先将一部分果仁均匀撒入面粉糊中，轻轻的滑动一下，让面粉糊盖住果仁即可。
11.
再将剩下的果仁撒入，就不要搅动了。
第12步.
放入提前160℃预热的烤箱中层，上火130℃，下火150℃，烤50分钟。
第13步.
取出震荡一下，倒扣到凉网上。
第14步.
凉了后脱模，是不是很棒啊😉
15.
这款蛋糕也可以用来做生日蛋糕坯子也是很不错的选择。

小贴士

1.烤箱温度依自己的烤箱定，也可以用上下火一样的150℃，个人喜欢吃火大一点的，就多烤了几分钟。
2.打发全蛋时，一定要打发到有纹理，越清晰越好，这样翻拌面粉时，不容易消泡。
3.我的图片是放白糖打发的，最好是放红糖，这样做出来的蛋糕既漂亮又好吃。
4.果仁一定要裹一层面粉，否则很容易沉底的。
5.糖的用量最好不要减，本人不喜欢吃太甜的蛋糕，用量很适中的。
6.果仁可以随便放，依自己喜好。