懒人红烧肉

懒人红烧肉的做法说明

我老公爱吃红烧肉，我儿子爱吃红烧肉，我爸妈爱吃红烧肉，我不爱吃，但是我爱做红烧肉^_^

第1步.
五花肉冷水洗干净，放进放有冷水的锅里烧滚（冷水烧肉据说有弹性）
第2步.
烧滚的水➕肉，用冷水清洗，准备切块（热水煮过的肉好切）
第3步.
油锅里放油，半热的时候放生姜葱，炸出香味的时候放肉
第4步.
肉在油锅里翻炒（这样后面肉煮的时间长了也不会散开），炒的有点金黄色最好（不喜欢吃肥肉的可以多翻炒，把猪肉自身的油炒出来），炒成金黄色后放料酒，酒味要炒出来挥发掉
第5步.
放入冷水，水位淹过肉即可，放入冰糖大火煮
第6步.
锅煮滚了以后放入生抽，然后小火煮
第7步.
锅里水位低于肉的时候放老抽，小火煮
第8步.
煮了大概30～45分钟（期间你可以放心的做你别的事情），锅里水位大概是肉的高度的三分之一的时候，也就是锅里起黏的时候，开大火翻炒，根据个人喜好留汤汁，我喜欢收干一点的^_^
第9步.
起锅，开吃^_^全部过程只要人在锅边操作4步，超级省事