香菇瘦肉包

香菇瘦肉包的做法与步骤

1. 1.

   肉剁烂加入盐反复搓至起胶，加入其他调味料，加入切碎的冬菇，葱白，拌匀待用

2. 第2步.

   低筋面粉和泡打粉拌匀用刮板开窝，酵母，白糖，清水倒中间揉匀，揉到清水起泡，慢慢混合面团，揉到光滑，加入猪油，揉匀。

   
3. 第3步.

   面团切成25克一个，揉圆，压成中间厚周边薄的圆片，包入肉馅，用类似包饺子的手法（固定一边）收口。

   
4. 第4步.

   发至1.5倍大，大火蒸12分钟