肉炒毛豆
肉炒毛豆的做法说明
夏天这个口感送饭
肉炒毛豆的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切薄片，加1小勺橄榄油，料酒2汤匙，白胡椒粉适量，盐适量，淀粉1汤匙，提前腌制1小时；
- 第2步.
毛豆清洗干净，去掉绿衣备用；青椒2小根切圈；蒜米3瓣切片，葱3根切沫备用（我加了一点火腿肉）
- 第3步.
热锅冷油，转小火下蒜米，翻炒10秒
- 第4步.
下肉，炒变色
- 第5步.
盛出备用
- 第6步.
热锅中火炒毛豆
- 第7步.
加完佐料
- 第8步.
炒毛豆加入生抽2汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉适量，白糖适量
- 第9步.
这里我加了火腿肉
- 第10步.
盖锅中小火焖1-3分钟，快干的时候揭锅
- 第11步.
加入肉，青椒圈翻炒，可以适量加半勺凉开水，毛豆焖炒更入味
- 第12步.
加盐，鸡精少许
- 第13步.
快干的时候下小葱沫，炒2下出锅
小贴士
毛豆需要多焖会，更入味；糖可以不用加，个人口味；没什么难度的夏日下饭菜，1个人的量。
