蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
首先鸭蛋黄用高度酒泡一下，烤箱预热150度上下火烘烤10分钟
- 第2步.
将a和b两种材料混合成面团保鲜袋密封半小时
- 第3步.
豆沙包入蛋黄，面团和油酥平均分成十份静置15分钟
- 第4步.
醒好的面团包入油酥
- 第5步.
口收紧
- 第6步.
按扁
- 第7步.
用擀面棍擀成橄榄型
- 第8步.
从上到下卷起
- 第9步.
卷好后再按扁
- 第10步.
再擀开
- 第11步.
再卷起
- 第12步.
用手指从中间按下去
- 第13步.
两头向上折起
- 第14步.
按扁，依次做完，静置15分钟
- 第15步.
面皮擀开，包入馅料
- 第16步.
收口
- 第17步.
表面保持光滑
- 第18步.
依次做好
- 第19步.
刷上蛋黄液
- 第20步.
点缀黑芝麻，烤箱上下火预热160度，烘烤30分钟
- 第21步.
烤熟了
- 第22步.
😍
- 第23步.
切面很漂亮吧
