西瓜吐司
西瓜吐司的做法与步骤
- 第1步.
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动和面程序，时间28分钟。
- 第2步.
和面的过程中准备辅料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因为用的国产抹茶粉，份量比较大，如果是用日系抹茶粉，3-5克颜色就很漂亮了
- 第3步.
面团揉到光滑了，和面完成
- 第4步.
取出面团，按50%，25%，25%分成3份
- 第5步.
从左到右，分别加入红曲粉（加入蔓越莓），抹茶粉，剩下一个面团保持原色
- 第6步.
把面团放入面包机里发酵，用油纸隔开，防止发酵过程中粘合在一起
- 第7步.
面团发酵30分钟，发大到2倍左右就可以取出来了
- 第8步.
取红色面团轻压排气，正反擀两次，擀成长方形的面皮，厚度尽量均匀一点
- 第9步.
面皮从下往上卷，卷成圆柱形，接缝处捏紧，收口朝下
- 第10步.
取原色面皮擀平，把红色面团卷进去，原色的面团不用擀太大，把红色面团卷一圈就可以了
- 第11步.
绿色面皮擀平，把上一个原色面团卷进去
- 第12步.
3层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧，朝下放
- 第13步.
特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的侧面图
- 第14步.
把卷好的面团放到土司盒里，放进烤箱发酵
- 第15步.
面团发酵到8分满取出，预热烤箱，180度，10分钟
- 第16步.
我用的土司盒上色比较快，160度35分钟就可以出炉了，出炉以后放晾网上冷却
- 第17步.
面包切成薄片
- 第18步.
土司切片，一切四瓣，就是西瓜的样子了
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，根据平时常用的面粉来调节
2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了
3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度
4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间
