芒果千层

芒果千层的做法与步骤

1. 1.

   黄油隔水融化

2. 第2步.

   水和牛奶倒入盆中，将玉米淀粉、低筋面粉过筛进去，加入细砂糖，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散，再把面糊倒进去搅拌均匀

   
4. 4.

   把面糊过筛

5. 5.

   这时候黄油融化好了，倒入一部分过筛好的面糊搅拌乳化后，再倒回面糊盆里搅拌均匀

6. 第6步.

   确定面糊没有气泡了就可以煎饼皮了，煎好的饼皮放到油纸上面

   
7. 7.

   煎完之后用油纸包起来放入冰箱冷藏30分钟，让饼皮吸收油分。冷藏期间开始切芒果，打奶油

8. 第8步.

   30分钟后取出饼皮、小心的每张撕开，开始做千层

   
9. 9.

   拿6寸的慕斯圈，先放入一张饼皮，再加一层薄薄的奶油，再加入饼皮。然后加入奶油再加芒果，按这个顺序（饼皮➡️奶油➡️饼皮➡️奶油➡️芒果➡️饼皮➡️奶油➡️饼皮➡️奶油➡️芒果➡️饼皮），这样可以防止千层塌掉

10. 10.

    做好之后放冰箱冷藏30分钟就可以吃了

11. 第11步.

    取出慕斯圈就OK啦

    
12. 第12步.

    芒果切片切起来好看一点，不过我又切残了😂