蛋黄酥！！

蛋黄酥！！的做法与步骤

1. 1.

   烤箱预热上下180℃，蛋黄刷过白酒放入烤箱，5～8分钟，等到冒油为止，拿出来放凉......红豆沙平均分，约27g一份。将将咸蛋黄包入豆沙，用保鲜膜封好，冷藏~~~

2. 2.

   将做麻薯的粉混合，一边倒入温牛奶一边搅拌~~放入沸水蒸15分钟~~~出锅趁热加入黄油，拌匀~~揉成一个15~20g~~

3. 3.

   做油皮咯~~ 猪油和热水混匀......将油皮中的粉全倒入碗里，把混合好的猪油和冷水加进去（冷水适量，根据面粉的吸水效果适量加）让面团变光滑，可以挂住勾，保鲜膜密封，静置30分钟。

4. 4.

   做油酥咯～ 把低粉和猪油拌匀，捏成团。 把油皮油酥分别平均分~~ 油皮每份18g，油酥每份12g

5. 5.

   将油酥包入油皮，第一次不要擀太长，8cm左右，放入保鲜膜封好，静置15分钟松弛。 第二次擀12cm左右，卷好松弛30分钟。 将馅包入油酥皮，最后静置15分钟。 将蛋黄液先刷一遍，然后再一遍，撒上芝麻~~ 烤箱上下火180℃，30分钟~~~