素炒扁豆
素炒扁豆的做法说明
这已经是第二次炒了，儿子还挺爱吃，由于扁豆所剩不多，加入了少许青椒，味道也不错😊
素炒扁豆的做法与步骤
- 第1步.
将扁豆洗净切丝，炒熟些，但不能太软，过凉水，保持脆爽，少许油，油热后放花椒、大料炒糊出香味，放扁豆，翻炒变色。
- 第2步.
变色后，放两勺酱油，但酱油容易扒锅，点少许水，放一勺糖。
- 第3步.
我家的酱油用的是特级的，特级酱油的鲜味儿足
- 第4步.
少许水，加盖焖五分钟，因为已经焯水，时间无需过长
- 第5步.
材料准备的不够，加入配菜青椒，也焯过水了
- 第6步.
小炒三分钟，即可装盘
小贴士
配菜部分可以不加，只是我的小小失误
