川味凉面

川味凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   川味凉面：新鲜面条下沸水中煮滚马上捞出，过一遍凉水沥干水分，四川宜宾细米芽菜用油炒香（多放些油，因为要用它拌面），香油、镇江香醋、少许糖、盐，生抽、蒜蓉，辣椒粉少许，自制红油，依次拌入控干的面条中。