糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨冲洗再浸泡15分钟左右去一下血水，然后放开水中焯一下，（不用太久，肉变白马上可以捞起），捞起后放盘里晾一下

2. 2.

   不粘锅热锅后放点油，然后再放一把小块的冰糖，炒成糖浆（由于没有称，都是按着感觉放调料的，这时候糖多放一点也没有关系的）

3. 3.

   糖浆变褐色后马上放入排骨翻炒（注意别被弹到，我就是被糖浆弹到了），翻炒至排骨粘上糖浆变微微褐色

4. 4.

   放入1勺料酒，一勺酱油（没有老抽用的是生抽），放入4勺香醋，一点点盐（这个时候可以用勺子尝一尝汤汁，太酸的话可以再放点小冰糖下去），盖上锅盖焖10分钟左右，汤汁变得粘稠即可

5. 第5步.

   出锅后，撒一点白芝麻，OK～超级美味啊