烧茄子
烧茄子的做法说明
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。
烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净控干水分，切成滚刀块。
- 第2步.
面粉和鸡蛋加入适量盐调成面糊状，拌入切好的茄块。
- 第3步.
入油锅，炸至金黄色捞出。
- 第4步.
翻一下面，这样炸的更均匀。
- 第5步.
西红柿和柿子椒洗净控干水分切成块。
- 第6步.
油热后先把蒜末爆香。
- 第7步.
接着放切好的西红柿翻炒几下，再放柿子椒，用少量盐和生抽调味。
- 第8步.
最后放炸好的茄子块，翻炒几下，用蚝油、生抽和盐调味，撒上蒜末关火。
小贴士
1、茄子可以一次多炸一些，按每次的食用量分袋冷冻冰箱。
