手揉扯面
手揉扯面的做法说明
每次揉好面团再擀开觉得麻烦就找了个偷懒的办法
擀面皮不熟练歪打正着琢磨出来了个简单粗暴的方式
扯面，口感更加劲道爽滑
面粉和水比例还是2:1
盐少许500g面粉用2g盐就够了
手揉扯面的做法与步骤
- 第1步.
面粉开窝加盐水搅成絮状
- 第2步.
和面成团
- 第3步.
三揉三醒
- 第4步.
面团光滑不粘手
- 第5步.
擀成椭圆状厚约一厘米的面皮
- 第6步.
然后均匀切成条状
- 第7步.
盘子抹油将面条沾油放在盘子里
- 第8步.
可以放进冰箱冷藏也可以盖湿布静置 静置过后的面条柔软有弹性
- 第9步.
案板抹油，将面条抻着拉长，呈均匀圆柱状 也可以压扁拉成面片妆
小贴士
自己觉得扯面比擀面更容易也更省时间
特别是像我这样擀面不熟练的人尤为适合
