自制凉皮

自制凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   一碗白面和成面团，用保鲜膜比较方便发酵，大约发酵20分钟就可以了。

   
2. 第2步.

   找个大盆开始洗面，不断洗面水直至洗不出白色面水，待面水沉淀后倒出清水，留下一半水一半淀粉，最后搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   准备一锅开水和一盆冷水，一大勺面水用托盘蒸3分钟，立即放冷水盆冷却，即可出锅了。

   
4. 第4步.

   切好黄瓜丝等配料

   
5. 第5步.

   切上黄瓜丝，调好酱汁即可开吃了。