番茄牛腩
番茄牛腩的做法说明
喜欢和番茄有关的一切事物，于是就有啦番茄牛腩😋
番茄牛腩的做法与步骤
- 第1步.
买回来的新鲜牛腩切块，放入冷水中泡30分钟，将血水泡出来。
- 第2步.
锅内放入油，冰糖超色。
- 第3步.
冰糖变成焦糖色加入牛腩，大料，葱，洋葱，姜片，蒜头翻炒3分钟。
- 第4步.
加入啤酒一小罐，开大火后转小火炖煮
- 第5步.
胡萝卜，番茄切块。
- 第6步.
将锅里油烧热，加入番茄胡萝卜块，加入100ml水，番茄酱20g烧煮至粘稠，混入炖煮的牛腩锅中。
- 第7步.
混合后继续炖煮40分钟后即可出锅。
- 第8步.
步骤3中加入的一些大料等。
小贴士
在炖煮的过程中要时刻关注锅中牛腩，很容易锅中没有水分，记得可以中途加一点料酒或者温水，保持锅中水分充足。一罐啤酒炖煮的过程中可能不太够，10分钟观察一次，不够加点水或者料酒，直至炖烂。
