童年大辣皮
童年大辣皮的做法说明
小时候经常从学校门口吃的美食---辣皮
每次都让卖辣皮的阿姨刷上多多的酱汁，咸，香，辣，几十年过去了那味道还时常想起。现在是各种添加剂的年代，大小超市琳琅满目的辣条随处可见，3毛5毛1元价格低到可怕，吃到嘴上还是那种红的吓人的色素颜色，更加气愤的是包装上一无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可编码，谁能拯救我们的孩子？问老天不如自己去拯救我们的孩子~
童年大辣皮的做法与步骤
- 第1步.
很多人都问什么是有豆腐皮，就是这种豆制品中营养价值最高的。
- 第2步.
豆腐皮温水洗干净，在用温水泡软，控干水备用。
- 第3步.
把豆腐皮切成大小合适的形状，我切的是小正方形
- 第4步.
准备小碗加入辣椒面，孜然面，白芝麻，小茴香，半勺盐，半勺鸡精，一勺糖
- 第5步.
在加入少许清水拌均匀
- 第6步.
加入少许清水是防止炸糊
- 第7步.
锅中烧油5成热时倒入辣椒碗中搅拌匀匀
- 第8步.
辣酱碗加入中芝麻酱调到浓稠状态
- 第9步.
用调好的酱汁把豆腐皮两面刷均匀，放置20分钟就可以吃了
小贴士
豆腐皮泡好后最好用热水烫一下这样可以去豆腥味
