豆角焖面
豆角焖面的做法说明
刚入的菜谱 口味重的人喜欢噢 口味淡的适量调节
豆角焖面的做法与步骤
- 1.
掰豆角洗净 备好
- 2.
面条 需要蒸一下 蒸锅上汽后蒸个五分钟
- 3.
五花肉切片(微微冻一下比较好切)
- 4.
备好葱姜蒜(蒜要蒜末 分成两份) 干辣椒 锅内下油 先下一份蒜末 煸香 下葱 姜片 干辣椒 煸香
- 5.
下肉 中火 炒微微变色 加料酒去腥 加黄豆酱油上色 翻炒均匀
- 6.
大火下豆角 翻炒变色(豆角一定要熟 不然会食物中毒) 加盐加味精翻炒 加开水 没过豆角一半多一些 加胡椒粉 生抽 翻炒
- 第7步.
蒸好的面条均匀的铺满在上面 盖上盖子焖五分钟
- 8.
调汁【很重要】一个小碗 生抽2-3勺 醋一勺 白砂糖一小勺 花椒油一勺 第二份蒜末拌匀
- 第9步.
开盖 锅底留点汁 把调好的汁淋上去 翻炒 大火收汁 完成
