毛豆炒肉丁

毛豆炒肉丁的做法与步骤

1. 1.

   肉切丁，分出肥肉丁和瘦肉丁部分，烧热水，配好配料

2. 2.

   热锅冷油少许，待油热下肥肉丁爆出油，下辣椒，爆香。下大葱，姜片和蒜瓣，爆香。

3. 3.

   下瘦肉丁和1个八角，杏鲍菇丁，一起翻炒

4. 4.

   加半铲料酒溜锅边，翻炒。 加糖少许，翻炒。 加两铲生抽，翻炒。 加一小勺半盐，翻炒。

5. 5.

   加热水漫过肉，中小火，加盖焖5分钟

6. 6.

   下全部毛豆翻炒一会，加水漫过豆子，加盖中小火焖煮

7. 7.

   收汁，尝汤汁，加盐和鸡精，炒到毛豆熟后即可盛盘