鲅鱼水饺

鲅鱼水饺的做法与步骤

1. 第1步.

   作为胶东媳妇，这算是必学技能了吧。 首先，提前准备一碗姜水，为了去腥味。 😳因为四个人所以在市场挑选了一条大鲅鱼 去内脏，洗干净；

   
2. 第2步.

   其次，用刀背来回拍打鱼，😂会觉得自己很残忍，但是忍住了。

   
3. 第3步.

   一直拍打到鱼刺和鱼肉可以分离，然后用刀轻轻的把鱼肉刮出来

   
4. 第4步.

   鱼皮不要啦，喜欢吃鱼头的可以和骨头一起顿着吃。

   
5. 第5步.

   再次，将鱼肉内放入提前准备好的姜汁水、花椒油、盐、料酒、糖、胡椒粉、蛋清、喜欢吃肥肉的可以放入肥肉碎，慢慢加水搅拌；

   
6. 第6步.

   洗一些韭菜，不必很多，放入鱼馅中；水要慢慢加入，多搅拌，之后，放入冰箱，一般我家里都是冷藏；

   
7. 第7步.

   过俩个小时，就可以擀皮啦，皮一定要大。 😳😳外地的小伙伴来烟台都觉得和包子一样。哈哈哈哈哈哈哈 然后慢慢包就可以啦。

   
8. 第8步.

   😏😏今晚我们一起来包鲅鱼水饺吧。一点腥味也没有。😂😂太大了，我只能吃上七个。