复活节烤羊腿 Gordon Ramsay
复活节烤羊腿 Gordon Ramsay的做法说明
原方子：https://www.youtube.com/watch?v=B3Be0tpYbAw
复活节烤羊腿 Gordon Ramsay的食材和调料
| #辣味干料 | |
| fennel seed | 1 tbsp |
| smoked paprika | 1 tbsp |
| cayenne pepper | 1 tbsp |
| cloves | 1 tbsp |
| cinnamon | 1 tbsp |
| 盐 | |
| #烤肉香料 | |
| cinnamon | |
| Thyme | |
| #淋酱 | |
| pepper mustard | |
| table olive oil | |
| 青柠皮屑 | |
| 青柠汁 | |
| #蔬菜 | |
| 洋葱 | 1个 |
| 西芹 | 3-4条 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 蜂蜜 |
复活节烤羊腿 Gordon Ramsay的做法与步骤
- 第1步.
混合所有辣味干料。注意茴香籽fennel seed 很像孜然粒，但是并不是。如果中式口味，用孜然粒也可以吧
- 第2步.
将小刀刺穿羊腿，旋转小刀，制造出一个肉洞。每个羊腿刺出来3-4个。
- 第3步.
将一根cinnamon 肉桂和一根 thyme 百里香一起塞到每一个肉洞里面。
- 第4步.
让羊腿在辣味干料里面翻滚，每一个寸皮肤都裹上料。
- 第5步.
所有蔬菜切块
- 第6步.
热锅放橄榄油，放入所有蔬菜，炒香，倒入蜂蜜
- 第7步.
放入羊腿，每一面都煎一下
- 第8步.
淋上橄榄油和盐，放入烤箱300度，烤60分钟
- 第9步.
准备淋酱： pepper mustard一勺，加橄榄油，擦一点青柠皮屑进去。青柠在砧板上滚一滚，然后切片挤出青柠汁。搅拌均匀
- 第10步.
羊肉切薄片。盘里加一点烤土豆条，铺上羊肉片，淋上酱。美美哒
- 第11步.
小七烤的是羊膝，羊肉动起来！
