芋煮 imoni

芋煮 imoni的做法与步骤

1. 1.

   柴鱼高汤，可以直接买到，或者自己做： 一片昆布，10g木鱼花，800ml水，熬煮。

2. 第2步.

   魔芋豆腐撕成适口大小，沸水中煮1-2分钟，去除杂味。捞出沥干水分

   
3. 第3步.

   芋头焖煮10-15分钟，煮到用筷子能扎透。捞出，放入冰水中，去皮。

   
4. 第4步.

   牛蒡擦丝，进入水中，防止变色，捞出，沥干水分。

   
5. 第5步.

   大葱葱白斜切，切片。葱绿切薄片。

   
6. 第6步.

   日本舞菇切适口大小

   
7. 第7步.

   姜切丝

   
8. 第8步.

   柴鱼高汤放入牛蒡丝，芋头，魔芋，中火煮沸。撇去浮沫，盖盖子，焖煮5分钟，煮到牛蒡变软。

   
9. 第9步.

   加糖，清酒，酱油，姜丝。再次沸腾后，放入舞菇，牛肉，葱，撇去浮沫。焖煮一会儿，让大葱吸收汤汁，可以开吃啦，可以加七味辣椒粉调味

   
10. 第10步.

    食材吃的差不多了，可以再加入乌冬和小葱段，煮开，再加一个鸡蛋也可以，加油豆腐，豆腐也可以。